Créer ou modifier un établissement avec une activité alimentaire en Nouvelle-Calédonie ne se limite pas à déposer un permis de construire ou à installer une cuisine. Avant toute ouverture (ou reprise d’activité), les services d’hygiène — DRS et SIVAP —…
Le contrôle sanitaire arrive très souvent sans prévenir. Que vous soyez restaurateur, boulanger, gérant de snack ou d’une entreprise agroalimentaire en Nouvelle-Calédonie, une chose est sûre : mieux vaut prévenir que subir. Beaucoup d’établissements se pensent en règle… jusqu’au jour où un…
Dans un restaurant, une boulangerie, un snack ou tout autre lieu de préparation alimentaire, l’hygiène n’est pas une option. Un oubli, un mauvais geste ou une négligence peuvent rapidement entraîner un risque sanitaire, une fermeture administrative, voire une atteinte à votre réputation. Voici les…
Contrôles sanitaires, réglementation, HACCP… autant de mots qui peuvent vite devenir source de stress pour les professionnels de l’alimentaire. Pourtant, il existe une solution simple et locale : se faire accompagner par un consultant en hygiène alimentaire. Voici pourquoi cette…
