Prévenez les intoxications en maîtrisant l’hygiène alimentaire de votre entreprise en Nouvelle-Calédonie
Je vous aide à identifier vos risques, corriger les points sensibles et appliquer des méthodes simples pour assurer la sécurité des aliments au quotidien
Profitez d’un premier échange gratuit pour identifier vos priorités d’hygiène
Les 3 piliers d’une hygiène alimentaire maîtrisée
PILIER 1:
Sécurité sanitaire
Sécurité alimentaire
Méthodes simples pour éviter les contaminations croisées.
PILIER 2:
Conformité réglementaire
Respect des obligations locales
Accompagnement clair pour réussir vos inspections SIVAP / DRS.
PILIER 3:
Application quotidienne
Autocontrôles efficaces
Des outils adaptés à votre organisation, faciles à utiliser au quotidien.
Ce que je peux faire pour vous
Audit d’hygiène alimentaire
Évaluation complète de vos pratiques : photos, constats, priorités d’action et plan correctif.
Formations HACCP & Hygiène sur mesure
Sessions adaptées à votre structure, simples et directement applicables.
Témoignages ⭐⭐⭐⭐⭐
Grâce à Bruno, nous avons enfin une hygiène maîtrisée et un PMS clair
Bruno nous a accompagnés sur plusieurs visites d’hygiène, en nous donnant des actions simples et prioritaires.
Son rapport photo détaillé nous a permis de corriger immédiatement les points sensibles avant le passage de la DRS.
Clair, professionnel, réactif — un vrai soutien pour une équipe en cuisine.
— Nathalie, responsable d’un restaurant familial
Sa méthode est simple, efficace et adaptée à notre quotidien
Nous avions besoin de remettre nos procédures HACCP à jour.
Bruno a repris toute notre organisation : autocontrôles, températures, nettoyage, plan de maîtrise sanitaire…
Aujourd’hui, nos équipes savent quoi faire et comment le faire.
— Julien, gérant d’un atelier traiteur
Un accompagnement précieux pour répondre au bilan du SIVAP
Après un contrôle inopiné, nous avions une liste de corrections à faire rapidement.
Bruno nous a aidés point par point, avec des explications simples et un plan d’action concret.
Nous avons pu envoyer une réponse complète et conforme.
— Élodie, responsable d’un snack-épicerie