Services d’hygiène alimentaire pour sécuriser votre établissement en Nouvelle-Calédonie
Un accompagnement clair et rigoureux pour garantir la sécurité des aliments, la conformité réglementaire et la préparation aux contrôles sanitaires.
J’évalue vos pratiques, identifie les risques et vous propose des actions rapides : audit, bilans, formations et mise en conformité.
Mes services
Visite gratuite
d’une heure
Un premier échange sur site pour comprendre votre situation, repérer les points sensibles et définir vos priorités d’action, sans engagement.
Audit
d’hygiène alimentaire
Contrôle détaillé avec photos, constats, non-conformités, priorités correctives et recommandations simples pour améliorer la sécurité alimentaire..
Suivi régulier & bilans de visite
Visites d’une heure avec photos commentées, vérification des bonnes pratiques, suivi des actions, et accompagnement pour maintenir la conformité.
Formations HACCP & hygiène sur mesure
Sessions adaptées à votre établissement : HACCP, hygiène du personnel, nettoyage, maîtrise des risques… simples, pratiques et applicables immédiatement.
Accompagnement administratif & conformité
Création ou mise à jour de vos dossiers, documents obligatoires, procédures et enregistrements — pour être en règle avec les exigences locales.m.
Préparation aux inspections SIVAP / DRS
Diagnostic des risques, révision des points critiques, corrections essentielles et accompagnement pour vous présenter sereinement lors des inspections.
Pourquoi travailler avec moi?
Analyser vos pratiques pour cibler les priorités
Je prends le temps d’observer votre fonctionnement, vos équipements et vos procédures.
Nous identifions ensemble les zones sensibles : stockage, chaîne du froid, nettoyage, hygiène du personnel, organisation des flux…
Cette première compréhension précise permet d’agir efficacement, sans complexité inutile.
Objectif: vous apporter un diagnostic clair pour améliorer la sécurité alimentaire au quotidien.
Améliorer votre hygiène et votre conformité
J’évalue vos pratiques, repère les non-conformités et vous propose des actions simples, applicables immédiatement par votre équipe.
Audits, bilans réguliers, conseils pratiques, réorganisation des zones, mise à jour des documents obligatoires : chaque recommandation est concrète et adaptée à votre établissement.
Objectif: vous aider à maîtriser les risques et à garantir une hygiène conforme aux exigences locales.
Vous préparer aux inspections
Je vous guide pas à pas : vérification des points critiques, corrections essentielles, relecture de vos documents, conseils pratiques pour le jour du contrôle.
Vous savez à quoi vous attendre, comment répondre et comment présenter vos pratiques de manière claire et structurée.
Objectif: vous permettre d’aborder les inspections en confiance, sans stress et avec un établissement prêt à être contrôlé.